Szezonok és a fazonod – avagy mit együnk ősszel?

2018-10-05 | 
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Gyakran mondják a laikusok testépítőkre, hogy egyoldalúan táplálkoznak. Pedig attól még, hogy nem zabálunk össze-vissza, mi is megadunk minden makro- és mikrotápanyagot a testünknek, amire szüksége van – jobb esetben az olyan hizlaló sallangok nélkül, amit az átlagember szokott fogyasztani (kakaós csiga, bacon, hot dog és társaik).


Egy magára egy kicsit is adó sportoló nem hagyja ki a zöldségeket és a gyümölcsöket az étrendjéből. Bármilyen meglepő is, mi nem csak csirkét eszünk rizzsel, a mintaétrendjeink többsége sem ebből a két összetevőből áll, nyugodtan lehet rájuk vetni egy pillantást.

Szerencsére ma már az év bármely napján megtehetjük, hogy együnk olyan dolgokat, amelyek nem teremnének meg Magyarországon, és ez kedvez annak, akinek fix étrendje van egész évben. Igen ám, de az egyes zöldségeknek és gyümölcsöknek van egy bizonyos szezonja, más néven betakarítási időszaka.

Annak ellenére, hogy minden mindig kapható az import miatt, érdemes olyan zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, melyeknek épp szezonja van.

Hogy miért? Mert a helyi termelőktől származó áruk sokkal frissebbek, mint a világ másik feléről érkező termékek, hiszen kisebb utat kell megtenniük míg a polcokra kerülnek. Emiatt olcsóbbak, és kisebb ökológiai lábnyommal (globális felmelegedés, rémlik valami?) jár a fogyasztásuk.

Tehát gyakorlatilag lehet minden nap ugyanazt a gyümölcsöt enni, de nem biztos, hogy etikus és fenntartható, főleg, ha mindenki így gondolkodik. Lehetünk persze önzők, de ha tehetjük, mindig olyan gyümölcsöt együnk, ami épp terem itthon. Elvégre semmi bajod nem lesz, ha nem eszel télen is epret.

És itt köszön vissza, miért nem nevezhető egyoldalúnak egy testépítő étrendje. Tegyük fel, a szervezetednek szüksége van három vitaminra. Egy vitamin ezermillió dologban fellelhető, E-vitamin például nem csak spenótban van, hanem brokkoliban is. Nem mindegy akkor, spenótból, vagy brokkoliból fedezed az E-vitamin szükségleted? Dehogynem!

Nem mindegy tehát, hogy miből fedezed az E-vitamin szükségleted? Dehogynem.

És akkor még szerencsés helyzetről beszélünk, ha külföldről hozzák be télen az epredet (direkt ragadtam le ennél a példánál). A rosszabb helyzet az, amikor mesterségesen különböző vegyszerek segítségével állítják elő az epret, itthon. Az így előállított élelmiszerben kevesebb vitamin lesz, mint a napérlelte eperben.

Összeszedtük, miknek van szezonja ebben és a következő hónapban (zárójelben a vitamin- és ásványianyag-tartalom, a teljesség igénye nélkül):

  • alma (C-, A-, és K-vitamin, folsav, kalcium, magnézium, kálium)
  • birsalma (A-, B1-, B2-, B3- és E-vitamin, réz, vas, kálium, foszfor)
  • burgonya (C, B1, B6, kálium, magnézium, vas)
  • brokkoli (C, A, folsav, béta-karotin, vas, kalcium, B1, B2, B3)
  • cékla (C, kálium, B9, nátrium, B1, B2, B3, B5, magnézium, foszfor)
  • cukkíni (C, folsav, kálium, kalcium, foszfor, mangán, cink)
  • édesburgonya (A, B6, D, E, mangán, béta-karotin)
  • édeskáposzta (C, A, K, B6, B2, B1, kalcium, magnézium, kálium)
  • fejes saláta (C, karotin, B, foszfor, E, kalcium, foszfor, vas, A)
  • retek (C, A, B, kálium, foszfor, kálium)
  • fodros kel (C, A, B6, kalcium, magnézium, vas)
  • gesztenye (A, C, E, kalcium, B6, magnézium, vas)
  • gránátalma (A, C, E, kálium, kalcium)
  • jégsaláta (A, C, B1, B2, foszfor, vas, kálium)
  • karalábé (A, C, kalcium, B1, B2, B6, magnézium)
  • karfiol (C, B9, B6, B5, B1, B2, B3, foszfor, kálium, cink)
  • kelbimbó (K, C, mangán, kálium, vas, E, B1, A, béta-karotin, B6)
  • kelkáposzta (C, B1, B2, A, C, E)
  • kínai kel (C, A, kálium, kalcium, vas)
  • körte (C, K, réz, lutein, béta-karotin)
  • kukorica (A, C, B1, B2, B3, B6, E)
  • lilahagyma (C, B1, B2, vízhajtó hatás)
  • őszibarack (A, B1, B2, C, kalcium, foszfor, kálium, magnézium)
  • paradicsom (A, béta-karotin, B1, B3, B2, B5, B6, folsav, C, E, K, kalcium, magnézium, mangán, foszfor, kálium, cink)
  • sárgarépa (B, C, E, A-vitaminná átalakuló béta-karotin, magnézium, kalcium, vas)
  • snidling (C, B2, kálium, A)
  • sóska (kalcium, foszfor, vas, C, A, B1, B2, B9)
  • spenót (vas, K, A, B2, B6, B9, E, cink, foszfor, omega-3)
  • sütőtök (A, C, vas, kalcium, magnézium, B6)
  • szőlő (B-vitaminok, C, kálium, E)
  • tök (E-vitamin, szelén, mangán, réz, cink)
  • vöröshagyma (B1, A, cink, foszfor, vas, kalcium, C, B9, B6, B3)
  • zöldbab (A, B1, kalcium, kálium, B2, B6, C)
  • zöldborsó (A, béta-karotin, B1, B3, B2, B6, C, kalcium, foszfor, kálium, cink)
  • zöldpaprika (C, A, B).

Ne feledd: zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával egy szálkásabb fizikum érhető el. A gyümölcsökkel persze érdemes vigyázni, mert sok gyümölcscukor (fruktóz) van bennük, de zöldség mehet ezerrel, bármikor, legyen szó diétáról vagy tömegnövelésről.


Shop.Builder havi legolvasottabb cikkei
Tudtad, hogy a súlyzós edzéssel nem csak az izmaidat, hanem az immunrendszered is erősítheted? És azt, hogy gyengítheted is? Mutatjuk az ara...
Kínlódsz, mert nem mehetsz edzeni? Aggódsz, hogy összeesel? Akkor fogadd most meg egy olyan ember tanácsait, aki másfél éve nem edz, mégis m...
A súlyzózás nem sima edzés, hanem életstílus. Aki egyszer rászánta magát arra, hogy gatyába rázza magát, mert jobban szeretne kinézni, annak...
Otthoni hátedzés? Ez is megoldható, akár súlyzókkal, akár nélkülük, de mindenképpen gépek nélkül. Nem hiszed? Akkor kattints, és olvass tová...
A koronavírus miatt iszonyatosan megnőtt a maszkokra a kereslet. Vajon tényleg ennyire fontos a maszk? A káromkodásért elnézést kérünk, de e...
Vajon ha _innen_ kijövünk, mit mondanak majd a rég látott ismerősök? Jól nézel ki? Hogy összementél? De meghíztál? Amerikában külön mém a ...
Ez az otthoni edzésterv kezdők számára ideális, egy alap erőnlét megszerzéséhez. Idővel persze nehezíteni kell, és ha komolyak a céljaid, ak...
A koronavírus, nem csak a kínai Vuhan-t (az után pedig az egész világot), de a hétköznapjainkat is megfertőzte már. Szinte nincs olyan lap a...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Kérdés
2018-10-12
Szia!
Kérdés: biztos vagyok, hogy van erről is már egy cikketek, ami kivesézi az egészet alaposan, de azért feltenném. Ha alapvetően van egy komplex multivitaminom, ami papíron bőven túlteljesíti a szükségleteimet a benne szereplő vitaminok terében ( most pl MyProtein-es AlphaMan-t szedek, szerintem lassan 2 éve és se megfázás, se köröm jeleim nincsenek). Akkor mennyire fontos a gyümölcs, zöldség? Nyílván nem, arra gondolok, hogy most akkor kidobok minden zöldséget, de a vitamin mellet, elég "hobbi" szinten szedni, ( meglátok egy almát megveszem, megeszem és nem kőkeményen odafigyelni, arra hogy mindennap legyen valami). Természetesen, nem profi sportoló vagyok.

Köszi,
Dani!

válasz
2018-10-16
Szia Dani!

Kissé paradox a dolog, de ez van: a gyümölcsökben és zöldségekben alig van tápanyag, ami viszont van bennük, az 100%-ban felszívódik. A mesterségesen előállított/gyümölcsökből kivont vitamintabletták 100-szor annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a gyümölcsök és zöldségek, viszont nem olyan jó a elszívódási mutatójuk.
A problémát azzal lehet megoldani, hogy eszel gyümölcsöt és zöldséget, és a tablettákat sem hanyagolod el.
Kérdés
2018-10-09
A paradicsomnak nyáron van szezonja, nem ősszel. Nem véletlenül lehetett másfél-két hónappal ezelőtt még kb. 300-400 Ft/kg-os, most pedig már kb. 800-900 Ft/kg-os áron kapni.

válasz
2018-10-10
Szia!

A paradicsom július közepétől október közepéig érik.