Protein szelet házilag

 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Protein szelet nélkül nem is lenne Builder a Gasztro rovat, nem igaz? Nos, itt van, kapásból három fehérjeszelet recept, mindhárom sütés nélkül, egyszerűen elkészíthető, és a lehetőségekhez képest tiszta alapanyagokból készült el. Az ízük pedig, mmmm. Mennyei!


Mire való a protein szelet?

A protein szeletekkel kapcsolatosan el kell mondanunk egy fontos dolgot. Ezek a szeletek nem arra valók, hogy abszolút testépítő tiszta étkezést pótoljunk velük. A boltban kaphatók (többsége) sem. Meg lehet csinálni őket otthon teljesen testépítő tiszta verzióban is – erre is lesz majd példánk – de ezek szerepe elsődlegesen az, hogy ínséges időkben, amikor nem tudod valami oknál fogva megoldani a teljes étkezést, valamit mégis nyújts aminosavakért sóvárgó izmaidnak. És, ha már ezt megteszed, akkor a protein szelet legyen finom!

Mert ez a másik fontos dolog: ezekre a fehérje szeletekre, tápértéküket, összetételüket nézve elsősorban desszertként érdemes tekinteni. Többnyire a fehérje mellett nem elhanyagolható a szénhidráttartalmuk, így diétában – kevés kivételtől eltekintve – nem tekinthetők optimális megoldásnak. Vannak nulla szénhidrátos szeletek, de többségük vagy horror áron van, vagy az ízük hagy nem kevés kívánni valót maga után. A protein szeletek többsége tehát, nemes egyszerűséggel: csoki, aminek legalább megvan az az előnye a hagyományos csokikkal szemben, hogy a szénhidrátok mellett extra fehérjét is be tudsz vinni általa. Ha pedig otthon készíted el, akkor nem is drága mulatság, ezt is kiszámoltuk nektek, szeletre nézve!

Milyen legyen tehát egy házi készítésű fehérje szelet? Legyen benne elegendő jó minőségű fehérje, legyen egyszerű az elkészítése, és legyen... Finom!

Ennek szellemében lássuk a legegyszerűbb, mégis egyik legfinomabb fehérje szelet receptet – nem is egyet, mindjárt hármat!

Hozzávalók

Vaníliás protein szelet

  • 60g vaníliás fehérje

  • 30g kókuszliszt

  • 30g kókuszreszelék

  • mandulatej

Gyümölcsös-vaníliás protein szelet

  • 90g vaníliás fehérje

  • 70g kókuszliszt

  • (fa)eper, de más festő levű gyümölcs is megfelel, ennek mennyisége határozza meg a kókuszliszt mennyiségét

Csokis-mogyorós fehérje szelet

  • 85g csokis fehérje

  • 100g natúr mogyoróvaj (esetünkben "smooth" változat)

  • 20g kókuszliszt

  • 60g mandulatej

Protein szelet házilag, fehérje szelet hozzávalók

A protein szeletek elkészítése lépésről lépésre

Vaníliás protein szelet

1. Összekevered a vaníliás fehérjét, a kókuszlisztet, és a kókuszreszeléket.

Vaníliás protein szelet házilag, elkészítés - I. lépés

2. Hozzáöntöd a mandulatejet. Használhatsz sima tejet, vagy akár vizet is - mi mandulatejjel dolgoztunk. Elsőre ne a teljes mennyiséget öntsd hozzá, hanem úgy a 3/4-ét, és óvatosan adagold hozzá a többit, folyamatos gyúrás mellett, nehogy túl híg legyen!

Vaníliás protein szelet házilag, elkészítés - II. lépés

3. Gyúrj szeleteket a masszából, ha elérted a kívánt állagot. Onnan tudod, hogy ez megtörtént, hogy a tészta könnyen formázható lesz, és nem, vagy csak kis mértékben ragad a kezedhez. Tipp: mosd meg a kezed, és töröld szárazra, mielőtt ellenőrzöd az állagot, mert a gyúrás közben kezedre ragadó massza miatt csalóka lehet a dolog!

Vaníliás protein szelet házilag, elkészítés - III. lépés

4. A kész szeleteket tedd hűtőbe. Ha ódzkodsz a csokimáztól, így is fogyaszthatod - ha elviszed magaddal pl. valamilyen útra, valószínűleg ez a megoldás praktikusabb. Ha azonban igazi élvezetre vágysz, akkor várd meg míg kihűl, és a végén jöhet a csokimáz (ld. lejjebb!)

Vaníliás protein szelet házilag, elkészítés - IV. lépés

Gyümölcsös-vaníliás protein szelet

Keverd össze a vaníliás fehérjét, a kókuszlisztet, és a választott gyümölcsöt. Bámilyen festőlevű gyümölcs megteszi. Mi faeperrel dolgoztunk, de áfonyával is isteni. Keverd alaposan össze - itt nem lesz szükség plusz nedvességre. Ha szükséges, tegyél hozzá pluszban fehérjét, és kókuszlisztet, hogy a kívánt állagot elérd (ld a videóban!). Formázz szeleteket a tésztából és dobd be a hűtőbe! Ha kihűlt, jöhet erre is a csoki bevonat!

Gyümölcsös-vaníliás protein szelet házilag, a fehérje szelet elkészítése

Csokis-mogyorós fehérje szelet

Keverd össze a csokis fehérjét és a kókuszlisztet, tedd bele a mogyoróvajat (mi a "smooth", tehát sima fajtát használtuk, de meg lehet próbálni a "crunchy", azaz a darabos verziót is), és óvatosan, a vaníliás fehérje szelet elkészítésénél ismertetett módon keverd hozzá a mandulatejet. Egy relatíve keményebb, de jól gyúrható masszát kell kapnod, ami nem, vagy csak kis mértékben ragad a kezedhez. Formázz belőle szeleteket, és dobd be őket a hűtőbe, vagy a frigóba.

A csokimáz elkészítése

Ebbe aki akar, beleköt, de mi boltban megvehető 74%-os étcsokit olvasztottunk, és tettünk a szeletekre, valamint kipróbáltuk 81%-os étcsokival is, azzal is isteni. Nyilván minél nagyobb kakaótartalmú csokit használsz, annál "tisztább" lesz a protein szelet. Elméletben működik az is, ha cukormentes kakaóport kis vízzel és édesítővel elkeversz, és azt kened a csokikra. De egy ilyen szelet esetében ennyi bűn belefér! Nyilván nem centi vastagon kell rákenni a csokit :) Mi forró vízbe rakott tálban olvasztottuk meg a masszát. Akár kanállal is könnyen felkenhető az időközben lehűlt szeletekre, de szilikon ecsettel még könnyebb a munka.

protein szelet házilag, a fehérje szelet elkészítése, csokimázzal

Ez után tedd be a frigóba egy kis időre a csokimázzal bevont szeleteket. Kis idő múlva megdermed a bevonat, és máris fogyasztható a mennyei eledel!

protein szelet házilag, a fehérje szelet elkészítése

Tápanyagtartalom egy darab protein szelet esetében (csokimáz nélkül)

Vaníliás protein szelet (3db ilyen szelet készült a hozzávalókból)

Energia: 151 kalória

Fehérje: 15 gramm

Szénhidrát: 7 gramm

Zsír: 7g

1 db vaníliás házi készítésű protein szelet ára: kb 130-140 ft

Gyümölcsös-vaníliás protein szelet (3-4 szelet készíthető ebből a mennyiségből, nézzük meg 3 szeletre nézve)

Energia: 176 kalória

Fehérje: 23 gramm

Szénhidrát: 12 gramm (a használt kókuszliszt és gyümölcs mennyiségének függvényében változhat)

Zsír: 4 g (a használt kókuszliszt mennyiségétől függően változhat)

1 db gyümölcsös házi készítésű protein szelet ára: 200-210 Ft a gyümölcs nélkül

Csokis-mogyorós fehérje szelet (3db ilyen szelet készült a hozzávalókból)

Energia: 317 kalória

Fehérje: 27 gramm

Szénhidrát: 14 gramm

Zsír: 17 gramm

1 db csokis-mogyorós házi készítésű protein szelet ára: 230-240 Ft

Íme a végeredmény:

Protein szelet házilag - csokimázzal, szeletelés után

Végül pedig itt a háromféle protein szelet elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod


Kapcsolódó cikkek
Tonhal recept ismét, édesburgonyával! Gyakorlatilag olajmentes, szénhidrátszegény, fehérjedús étellel jön az aktuális Builder Gasztro - ráadásul rém egyszerű re...
Hozzávalók: * 25db 7-8 centis sáska * sültcsirke fűszersó * kókuszzsír * majonéz ízlés szerint A RECEPT ELKÉSZÍTÉSE LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE 1. Az é...
Az ünnepek közeledtével pavlovi reflexként tör ránk a mézeskalács ehetnék. Nincs is ezzel baj, ha a mézeskalács recept számunkra is megfelelő. Mondjuk mint ez!...
A népi ételnek hangzó köleskása modern változatában proteinnel készül és marha jó, valamint gyorsabban elkészül, mint ahogy ezt elolvasod. ...
Íme egy kiváló lazac steak recept Oláh Vivientől, aki amellett, hogy egy full egészséges, diétás lazacot készít nekünk, a videóban még egy Kathi Bécis kulisszat...
Könnyen hordozható, könnyen elkészíthető csirke recept, na vajon mi lehet az? Nem más mint a régi nézők számára már ismerős csirkegolyó, egy egészen egzotikus f...
Tudjuk, hogy estére a sovány túró az egyik legjobb fehérje forrás, mivel lassan szívódó fehérjét tartalmaz, de ismerjük el, hogy egy idő után bizony rá lehet un...
A keverd össze a maradékokat és tojással süsd össze koncepció jegyében összedobtunk egy csirkés omlettet, ami külsőre inkább tojásos-csirkés lecsó, de nem baj, ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Kérdés
2018-05-27
Sziasztok. Kókuszliszt azért kell bele, mert az fogja össze a szeletet, hogy szépen egybe legyen tömör.? Mással gondolom nem lehetne helyettesíteni. Vagy mégis?

Köszönöm. :)

válasz
2018-05-28
Szia!

Egyrészt. Másrészt az íze miatt a kókuszliszt. Nyilván lehet más is pl zabliszt, csak kicsit más lesz az íze a történetnek.
Kérdés
2018-04-21
Kérdésem nincs.... viszont meg kell írnom, hogy megcsináltam a vanílás fehérjés- kókuszlisztes-kókuszreszelékes verziót, és nagyon jól sikerült! Köszönöm a receptet. :)

válasz
2018-04-23
Szívesen, örülünk, hogy jó lett :)