Ne bízzunk a gyorséttermi menük kalóriaértékeiben!

2010-01-06
Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

A Yale Egyetem kutatói szerint a különféle éttermi menükhöz kapcsolt kalóriatáblázatok igenis befolyásolják a fogyasztók választását. De mi van akkor, ha a feltüntetett kalóriaértékek messze vannak a valóságtól?

Egy, az Amerikai Dietetikus egyesület kiadványában megjelent jelentés szerint az úgynevezett "csökkentett kalóriatartalmú" menük esetében feltüntetett kalóriaértékek kifejezetten pontatlanok. Átlagosan 20%-al több kalóriát tartalmaztak az említett menük, mint amennyit a kalóriatáblázatban írtak róluk. Az eltérés mértéke tehát kifejezetten nagy volt.

Egyes esetekben kevesebb kalóriát tartalmaztak az ételek a vártnál. Például egy szelet zsírszegény sajttal szervírozott pizza a Domino's-nál 180 kalória volt a leírás szerint, a gyakorlatban viszont csak 141 kalóriát tartalmazott. Más termékek esetében kb 5%-os eltérés volt. A Taco Bell Beef Taco Crunchy tartalmazott pontosan annyi kalóriát, mint amennyinek hirdették.

Azonban egy szecsuáni spárga, amit egy kínaiból rendeltek meg, 260 kalória helyett 558-at tartalmazott. De volt olyan saláta is, ami a deklarált 326 kalória helyett 607 kalóriát tartalmazott!

Némely esetben az adagok mérete okozta a gondot. Például egyik esetben míg a kalória leírásban egy 113 grammos kukoricadara adag kalóriatartalmát olvashatták a vásárlók, az asztalra már egy 262 grammos adag került. Így 86 kalória helyett 258 kalória került elfogyasztásra.

Ugyancsak gondot jelentett ,hogy az alacsony kalóriatartalmú menük mellé választható volt plusz köret, amit viszont a táblázat már nem tartalmazott. Például egy 118 grammos steak 271 kalóriával volt reklámozva, ami egy korrekt érték, tekintve hogy a valóságban 244 kalóriát tartalmazott. De rendeljünk hozzá egy kis sült brokkolit és krumplit, és máris plusz 667 kalóriával gazdagítja vacsoránkat. Csakhogy ez nem szerepel a táblázatban.

Természetesen a menük kalóriatartalmának figyelembe vétele az egyetlen mód arra, hogy valamilyen szintű kontrollt gyakoroljunk a kalóriafogyasztásunkra. Azonban ne feledjük, ami túl szép ahhoz, hogy igaz legyen, az többnyire nem is igaz. Ha egy bizonyos kalóriaértékhez több ételt "rendelnek" ,mint amennyi reálisnak tűnik, akkor ott biztosan sántít valami. Figyeljünk ezért az adagok méretére. És végül, figyeljünk a pluszban rendelhető köretek és extrák kalóriatartalmára, melyek sok esetben nincsenek a listán!


Shop.Builder havi legolvasottabb cikkei
Tudod, mi az előnye annak, ha valaki baromi nehezen fejlődik? Hát az, hogy kénytelen picit jobban utána menni a dolgoknak. Aki lemegy a tere...
Arnold sikerei a testépítés világában, a filmszakmában, politikában és az üzleti életben is önmagukért beszélnek. Íme 12 szabály tőle a sike...
Nem olyan bonyolult: elhatározás, egy kis tájékozódás, egy kis szabadidő; jó edzésmódszer, következetes edzések, komolyan vett, tiszta étkez...
Testépítő és fitness edzéstervek kezdőktől haladókig mindenkinek! Kezdő átmozgató edzéstervek, haladó ossztott edzéstervek, sztáárok edzéste...
Újra és újra előkerülő kérdés, hogy edzőtárssal jobb-e edzeni, vagy magányos farkas módjára, zord, céltudatos arckifejezéssel zúzzunk a tere...
Borics Ádám, Magyarország legjobb magyar MMA harcosa újságírónknak, Szlobodnik Milánnak nyilatkozott először a legutóbbi mérkőzése után, aho...
A Shop.Builder adatbázisában több, mint száz edzésterv, és eddig közel 200 gyakorlat leírása található meg, többnyire videós bemutatással. A...
Gyúrós, vagy diétás ételek receptjeit keresed? Megtaláltad! Szemétmentes, cukormentes, egészséges receptek a Builder Gasztro Rovatban! Katt ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!