Gyömbér

2010-04-09
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • Az ételek fűszerezése mellett számos előnyös hatással rendelkezik


Rövid ismertetés

A gyömbér a Zingiber Officionale rhizómája; ez az évelő növény India délnyugati partjainál és a Malabári partvidéken honos. Kínában és Indiában már évezredek óta használják gyógy-és fűszernövényként. Világszerte az egyik legértékesebb és legkelendőbb fűszer. Európában mindazonáltal nem túl gyakori, annak ellenére hogy a Római Birodalom idején fontos fűszernek számított.

A gyömbérgyökér valójában nem igazi gyökér. Ez egy rhizóma, azaz egy föld alatti szár. Szinte egész évben „szüretelhető”, függően a termesztés helyétől. Az ültetés után 5 hónappal már szedhető is. A korai szedésű növényekből gyömbérszirup és cukrozott gyömbér készül. A későbbi szedésűeket általában friss gyömbérként értékesítik. Minél tovább marad a földben, annál pikánsabb és fűszeresebb lesz az íze, és annál jobban alkalmazható homeopátiás célokra is.

Felhasználási lehetőségek

Sokan szeretik a nyers gyömbért. Vannak, akik megáztatják vízben pár órára, majd ezt adják az ételhez a tálalás előtt nem sokkal. Így az ételnek sokkal frissebb, fűszeresebb és csípősebb íze lesz. Főzés során a friss hatás egyre gyengébb lesz, miközben a csípős íz erősödik. A gyömbért gyakran őrölt formában, curryben vagy más fűszeres tésztákban alkalmazzák.

A gyömbérszeleteket gyakran olyan ételek ízesítésére használják, melyeket hosszú ideig kell párolni. A szeletek lassan eresztik ki az ízanyagokat, ezért alkalmasak erre a célra.

A gyömbértea a friss gyömbérszeletek pár perces főzésével készíthető el. Egészséges, fűszeres ital, mely a forró trópusi, vagy a hideg időjárás kellemetlenségeinek enyhítésére egyaránt alkalmazható.

Egy hosszú utazás előtt elhörpölve csökkentheti a tengeribetegség tüneteit. Segíthet helyrehozni az elrontott gyomrot, a megfázást és a fejfájást, csökkenti az izzadást, afrodiziákum, és frissíti a leheletet is. A lehűtött tea lábáztatóként csökkentheti a lábgombák okozta égő és viszkető érzést.

A gyömbért gyakran alkalmazzák a hagyományos megfázás ellen. Ugyancsak hatásos fájdalomcsillapító, vírusölő, vérnyomáscsökkentő, valamint segít megelőzni az érelmeszesedést. Emellett tisztítja a beleket, csökkenti a görcsöket, stimulálják a keringést és javítják az anyagcserét.

Sokan colitis, émelygés, gázképződés, emésztési zavarok, bélpanaszok, reggeli rosszullétek, hányinger, hasmenés, láz és fejfájás kezelésére is használják. Jó hatással van a gyomorra is, mivel növeli a gyomorsav pH-ját, csökkenti a savasodást, ami végső soron lassítja az emésztést é növeli az emésztőenzimek aktivitását.

A gyömbért hangulatjavítóként is alkalmazzák. Cineole tartalma stresszcsökkentővé teszi. Így egy nehéz nap után megiszogatni egy kis gyömbérsört... Akár orvosi utasításra is történhetne.

Normális adagokban szedve nem okozott semmilyen mellékhatást. Gyógyszerekkel való kölcsönhatásairól ugyancsak nem tudunk semmit.


Kapcsolódó cikkek
Larissa Reis nem csak az edzésben, de a diétás étkezésben is maximalista. Nézd meg, milyen étrendet követ pontosan és meríts belőle ötletet a sajátodhoz!...
Március óta követem a ketogén táplálkozási elveket a testépítés, saját súlyos gyakorlatok és némi futás mellett. Ez idő alatt senkivel nem találkoztam élőben, a...
A csipkebogyó a rózsafélék családjára jellemző termés. Eleinte rajtuk találhatóak a virágok szirmai is, de gyakorlatilag ezekből lesznek azok a termések, melyek...
A NEM egy szabadalommal védett hatóanyag, lényegében egy, a csirkék tojásának héj-membránjából előállított por. Egy speciális eljárás révén hatásosan különválas...
Fáradtan ülsz a könyv felett? Bebólintasz, elkalandozol, nem tudsz koncentrálni az anyagra? Rendszeresen megcsúszol a tanulással? A természet számos olyan anyag...
Teljes mértékben képes helyettesíti a hagyományos liszteket, keményítőket, zselésítő anyagokat. Szénhidrátmentes ételek készítéséhez tökéletesen alkalmazható. M...
Sokan, amikor újrakezdenék az edzést egy hosszabb kihagyás után, azonnal belecsapnának a lecsóba a gyors eredmények reményében, de bizony könnyű átesni a ló túl...
A vinpocetine-nek számos előnyös hatása van, pl. megnöveli a vérkeringést az agyban, kitágítja az ereket, és növeli az agy oxigénfelhasználását. A vinpocetine a...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!