Biztos a friss zöldség a legjobb?

2010-03-10
Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Mi lehet táplálóbb a friss zöldségeknél? A jelek szerint, a fagyasztott!

Egy új kutatás kimutatta, hogy a fagyasztott zöldségek, melyeket a leszedéstől számított pár órán belül fagyasztanak le, bizonyos tápanyagokból többet tartalmaznak, mint a "friss" gyümölcsök, melyek elfogyasztásáig a leszedéstől számítva akár hetek is eltelhetnek. Ez a legutóbbi kutatás olyan dolgokra mutatott rá amit nem tudtunk eddig. Az USDA szerint a friss zöldségek a tápértékük akár 50%-át is elveszíthetik akár egy-két napos, szobahőmérsékelten történő tárolást követően, nem beszélve az 1-2 hetes tárolási időkről.

Természetesen nincs nagy vész, a zöldségek még így is kiváló tápanyagforrások maradnak, és a rostok, az ásványi anyagok, valamint a zsírban oldódó vitaminok mennyiségét nem is befolyásolja számottevően a tárolás. Így a múlt héten vásárolt kelbimbó még azért mindig tápláló és egészséges étel marad, a tárolás dacára is.

Azonban a kutatás ennek ellenére hasznos volt: ugyanis eszünkbe juttatja, hogy bár hasznos a piacon az őstermelőktől megvásárolni a frissen szedett zöldséget, hogy valódi, tápanyagdús élelmiszerekhez jussunk, de ebből a szempontból ugyanolyan fontos az is, hogy időben el is fogyasszuk őket. Ha pedig egy hétig, vagy még hosszabb ideig tárolnánk a zöldségeket, akkor már hasznosabb a fagyasztott termékek használata.


Shop.Builder havi legolvasottabb cikkei
Tudod, mi az előnye annak, ha valaki baromi nehezen fejlődik? Hát az, hogy kénytelen picit jobban utána menni a dolgoknak. Aki lemegy a tere...
Arnold sikerei a testépítés világában, a filmszakmában, politikában és az üzleti életben is önmagukért beszélnek. Íme 12 szabály tőle a sike...
Nem olyan bonyolult: elhatározás, egy kis tájékozódás, egy kis szabadidő; jó edzésmódszer, következetes edzések, komolyan vett, tiszta étkez...
Testépítő és fitness edzéstervek kezdőktől haladókig mindenkinek! Kezdő átmozgató edzéstervek, haladó ossztott edzéstervek, sztáárok edzéste...
Újra és újra előkerülő kérdés, hogy edzőtárssal jobb-e edzeni, vagy magányos farkas módjára, zord, céltudatos arckifejezéssel zúzzunk a tere...
Borics Ádám, Magyarország legjobb magyar MMA harcosa újságírónknak, Szlobodnik Milánnak nyilatkozott először a legutóbbi mérkőzése után, aho...
A Shop.Builder adatbázisában több, mint száz edzésterv, és eddig közel 200 gyakorlat leírása található meg, többnyire videós bemutatással. A...
Gyúrós, vagy diétás ételek receptjeit keresed? Megtaláltad! Szemétmentes, cukormentes, egészséges receptek a Builder Gasztro Rovatban! Katt ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!